稳定菜肴价格 做好餐饮服务

会上，陆仲坚书记首先传达校长叶飞帆、纪委书记沈赤对我校餐饮安全稳定工作的调研信息，并认真学习叶校长在检查学校餐饮工作时指出的：“一要抓好餐饮稳定工作，要持之以恒，常抓不懈，保持菜价稳定，确保食品安全无事故；二要深化改革，理顺关系，明确职责，完善制度，实行规范的企业化运作；三要以师生为本，加强服务意识，强化服务功能，切实为师生提供优质便捷的服务；四要做好餐饮长远发展规划，树立发展意识，积极做好人才储备工作。”的重要讲话精神。

同时，就当前市场物价普遍上涨，尤其是各类食品原材料价格上涨幅度较大，加之用工成本的增加等困难进行认真分析和讨论。为确保食堂菜肴价格的平稳，保证学校的高度稳定，切实保障广大师 生切身利益。会上就目前食堂所面临的服务和困难，特提出以下几项应对措施：

一是要求各食堂不断翻新菜肴品种，保证伙食质量，满足师生不同的口味，虽然各种食品原材料价格上涨，食堂的饭菜价格必须保持不上涨，要求食堂每周菜单张榜公布。

二是要求认真做好市场调研工作，加强内部管理，节能降耗，合理搭配菜肴的配比，应对物价上涨，尽可能的减少各种浪费。

三是根据省教育厅文件精神，努力增加菜肴花色品种，保证低价菜（2元以下）花色品种不少于40%。

四是把食堂的监管工作作为中心的一项常规性工作，加强食品安全的防控工作，增强卫生监督检查的力度，坚持每周至少检查一次。